Churrasco com Batatas Dominó

Ingredientes das Batatas Dominó
3 batatas grandes cortadas em rodelas de 0,5 cm de espessura
Alecrim
Azeite e sal a gosto

Modo de Preparo
Corte as batatas na forma de maneira que lembre um jogo de dominó.
Tempere com raminhos de alecrim, sal e azeite.

Acompanhamento
Aproveite o espaço da forma e disponha algumas cebolas, temperadas com uma pitada de açúcar, molho shoyo e orégano.


FAÇA O CHURRASCO AO SEU GOSTO

Ingredientes deste Churrasco
1,5 kg de ponta de peito desossada
1 kg de línguiça suína temperada
Sal grosso

Modo de Preparo
Asse na brasa durante 40 minutos. Mantenha a gordura para baixo e vire nos últimos 10 minutos.

DICA
Arroz branco com alho, ervilha e brócolis.

Pronto! Bom apetite!

Porções: 06     Tempo de Preparo: 40 minutos    Nível de Dificuldade: Fácil

Receita enviada por Augusto Braccini e Lauren Lopes.

Petiscos de Boteco

Escondidinho de Charque

Ingredientes
500g de mandioca descascada
1kg charque desfiado refogado
1 colher (sopa) de Manteiga
Sal e pimenta a gosto
Queijo a gosto
Azeitonas e Pimentão (para decorar)

Modo de Prepado
Leve a mandioca à pressão por, aproximadamente, 30 minutos (aqui você pode incluir um caldo de carne para dar mais gostinho).
Assim que estiver macia, desmanche-as com um garfo formando um purê. Leva ao fogo com manteiga e regue com a água que sobrou da pressão. Mexa até ficar com uma consistência cremosa. Adicione sal, se preciso. Reserve.
Em seguida, refoque o charque desfiado a seu modo (para desfiar deve-se colocar a manta de charque na panela de pressão).
DICA: cebola, alho e tomate picadinhos e uma pitada de pimenta.

Montagem
Faça pequenas porções. Em potinhos de vidro pequeno.
Coloque uma colher do purê de mandioca no fundo, a seguir preencha até a metade com o charque desfiado.
Logo, adicione uma fatia de queijo e cubra com o purê de mandioca.
Leve ao forno por 20 minutos.


Tábua de Pestiscos

Ingredientes
2 cebolas média picadas em 4 partes
250g de calabresa defumada picada em rodelas de 1cm
Ovinhos de codorna em conserva
Um copo de Sidra
Molho shoyo a gosto
1 colher (sopa) açúcar

Modo de Prepado
Refoque a cebola no molho shoyo  e o açúcar. Pronto, tens o primeiro petisco. Reserve.
Logo, refoque a calabresa em um copo de sidra (ou aquele espumante doce que sobrou do fim do ano e que você não vai tomar de jeito nenhum). Eis o segundo petisco.
Por fim, junte os ovinhos de codorna.
DICA: faça a sua própria conserva, ganha um sabor muito mais especial!

Acompanhamento
Depois de tantos eventos de fim de ano, acompanhe com um suco de laranja natural e geladinho!

Bom apetite!!

Porções: 04      Tempo de preparo: 50 minutos    Nível de dificuldade: Médio

Receita enviada por Augusto Braccini e Lauren Lopes.

Medalhões de Picanha ao Alho e Batatas Sauté

Ingredientes da Picanha
1 peça de picanha
1 cabeça de alho cortada em lâminas
Molho shoyo a gosto
Pimenta e Sal a gosto
Azeite

Modo de Preparo
Corte a picanha em medalhões, deixe marinar no molho shoyo e temperos por 1 hora.
Aqueça o azeite em fogo alto e, em fogo baixo doure os medalhões. Retire e reserve.
Em seguida, frite o alho na mesma panela dos medalhões. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os sobre os medalhões de picanha.


Ingredientes da Batata Sauté
4 batatas médias
1/2 maço de tempero verde
100 g de manteiga
Sal a gosto

Modo de Preparo
Descasque as batatas e corte em rodelas (1cm de espessura). Cozinhe por 10 minutos ou até obter uma consistência firme. Logo, refoque na manteiga as rodelas de batata. A seguir, tempere com sal e tempero verde.

PRONTO!!

Porções: 04      Tempo de preparo: 90 minutos   Nível de dificuldade: Fácil

Acompanhamento
Cerveja Dado Bier Weiss

Dica
O verão requer uma saladinha, reutilize o que está esquecido na geladeira.

Bom apetite!!!





Receita enviado por Augusto Braccini e Lauren Lopes.

Costela de Cordeiro e Tabule

Ingredientes da Costela de Cordeiro
2 kg de costela de cordeiro
1 cebola roxa média picada
½ cabeça de alho picado
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de vinagre
1 taça de vinho branco
½ xícara de molho shoyo
1 colher (sopa) de alecrim
1 colher (sopa) de sálvia
1 colher (sopa) de pimenta calabresa
½ maço de tempero verde

Modo de preparo
Coloque a carne em um recipiente grande e regue com todos os ingredientes. Deixe marinar por 6 horas.
Com os ossos virados para baixo e uma distância mínima de 40 cm, leve a churrasqueira em uma grelha e asse na brasa por uma hora. Nos últimos minutos, vire a carne e doure o outro lado.
   

Ingredientes do Tabule
150 g de trigo de kibe
1 cebola grande picada
2 tomates médios picados sem semente
4 pepinos em conserva picados
½ maço de salsinha e cebolinha picadas
1 limão taiti (suco)
1 xícara de azeite (oliva)
Hortelã picadinha
Pimenta a gosto
Alface

Modo de preparo
Deixe o trigo de molho na água gelada por duas horas. Escorra e esprema com a mão para retirar toda a água. Adicione todos os outros ingredientes (não esqueça de tirar a acidez da cebola). Leve a geladeira por algumas horinhas. Decore com alface.


Acompanhamento
Cerveja Paulaner Salvator

 شهية طيبة !

Receita enviado por Augusto Braccini e Lauren Lopes.