Filé de Chester a Vinagrete e Abóbora Caramelada | Sobremesa Petit Gateau

 Ingredientes do Filé

1 peito de chester fatiado

Sal grosso, manjerona, sálvia, orégano e pimenta a gosto

½ colher de chá de manteiga em cada fatia

½ litro de leite

Vinagre

Ingredientes do Molho Vinagrete

1 cebola grande picada

1 tomate grande picado

½ pimentão picado

4 dentes de alho picado

                                                                                    50 ml de molho shoyo

                                                                             *Misture todos os ingredientes.

Modo de Preparo

Deixe os filés marinar no leite por 30 minutos. Em seguida, escorra e regue com vinagre.

Logo, disponha em um refratário. Misture com todos os temperos e a manteiga.

Asse em fogo alto por 30 minutos. Vire os filés por 10 minutos.

Retire o excesso de água. E regue com o molho vinagrete.

Por fim, leve ao forno novamente por mais 15 minutos.

Ingredientes da Abóbora

½ abóbora fatiada

1 xícara de açúcar

1 xícara de água

*Nesta receita utilizamos abóbora picada, mas pode ser feita com fatias maiores.

Modo de Preparo

Em uma panela, em fogo baixo, adicione o açúcar, a abóbora e a água. Deixe a água secar, até a abóbora ficar caramelada.

Pronto! Bom Apetite!

Porções: 04     Tempo de Preparo: 1 hora e 30 minutos    Nível de Dificuldade: Médio

 

PETIT GATEAU

 

Ingredientes

100g de chocolate meio amargo

100g de manteiga

1 xícara de açúcar

½ xícara de farinha de trigo

2 ovos

2 gemas

Modo de Preparo

Derreta a manteiga e o chocolate. Misture o açúcar, os ovos e a farinha.

Disponha em forminhas (pode ser de papel) e leve ao forno em fogo médio por 20 minutos, ou o suficiente para criar uma casquinha em cima.

DICA: O ponto do Petit Gateau não é o mesmo de um bolinho comum. O certo é ficar um pouquinho abatumado.

DICA: Sirva quente e com sorvete.

Porções: 06     Tempo de Preparo: 30 minutos    Nível de Dificuldade: Fácil

Receita enviada por Augusto Braccini e Lauren Lopes.