domingo, 25 de julho de 2010

Purê de Forno

Massa
5 batatas pequenas
1/2 xic. farinha
1/2 xic. leite
1 colher de sal
1 colher de margarina
1 colher de royal

Preparo
Ferva as batatas até que fiquem cozidas, depois amasse-as fazendo um purê, enquanto isso vá  acrescentando os outros  ingredientes até formar uma massa homogênea.  Coloque em um refratário untado e enfarinhado, leve ao forno por aproximadamente 20 mim.

Molho
500 g carne picada em cubos
2 tomates
1 cebola
4 col de molho de tomate
sal a gosto
molho de pimenta a gosto

Preparo
Adicione um filete de óleo em uma panela e frite a cebola juntamente com a carne, acrescente o tomate, o molho de tomate e deixe ferver por aproximadamente 20 minutos.

Como montar?
Depois de levar a massa ao forno, coloque queijo fatiado e logo em seguida o molho, então leve ao forno mais uma vez por mais 5 minutos.


Pronto! Bom apetite!




* Este é mais um prato simples e muito saboroso...

* Um agradecimento especial as amigas Camila, Carol e Raíra, pela ajuda com o nome deste prato.

domingo, 18 de julho de 2010

Caldo de Mandioca com Queijo

Ingredientes
500 g de mandioca, picada em cubos, preferencialmente sem a fibra do meio (pavio)
300 g de carne, picada em cubos
1 colher de óleo
1 cebola média picada
4 dentes de alho, picados
1 Caldo de carne(picanha)
150 g de queijo em cubos (de sua preferência)
6 xic de água
Pimenta a gosto

Preparo
Coloque o óleo na panela, adicione a cebola e frite até dourar, coloque a carne, espere secar e frite, sempre mexendo, por aproximadamente 10 minutos, coloque o alho, caldo de carne, pimenta e sal a gosto. Adicione a água e a mandioca e deixe ferver até que a mandioca se desmanche formando um caldo espesso, adicione o queijo e mexa até que ele derreta totalmente.

Pronto!
Bom apetite!



* Esta receita foi pensada para o clima que estamos enfrentando no momento, especial para aquecer essas noites frias. Este prato foi elaborado a partir de receitas que recebemos por email da fã numero um do blog, nossa querida Lauren.

* Atendendo a pedidos, esta é uma refeição prática, simples e muitoooo saborosa.

domingo, 11 de julho de 2010

Rocambole Light

Massa
1kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
½ cebola picada
Preparo
Em uma tigela acrescente os três ingredientes e misture até dar liga.

Recheio
1 brócolis (pequeno)
2 cenouras (médias) picadas em cubos
1 cebola picada
1 xíc. de ricota em cubos2 colhes de shoyu
sal a gosto
óleo
Preparo
Coloque óleo na panela e em fogo brando refogue os brócolis e a cebola até dourar, após acrescente as cenouras já aferventadas, a ricota, duas colheres de shoyu e o sal, mexa todos os ingredientes por aproximadamente 5min.

Como montar?
Sobre um plástico¹ espalhe uma camada uniforme de massa, em seguida coloque o recheio também em uma camada uniforme. Enrole a massa com ajuda do plástico e coloque em um refratário, para finalizar coloque uma fina camada de maionese e leve ao forno por aproximadamente 1h (até dourar).

1: pode ser usado papel filme, laminado ou uma sacola plástica com o fundo cortado e uma das laterais aberta (recomendamos por ser mais firme).

Pronto!
Bom apetite!










* Este prato é uma homenagem ao querido primo Luis Alberto, quem nos apresentou a receita...

* Um agradecimento especial as "degustadoras" Aninha, Vanise, Gigi e Sofia.


domingo, 4 de julho de 2010

Panquecas à moda Chefe

Massa de Panquecas

1 xic. de farinha
1 col de óleo
2 ovos
1 col rasa de açúcar
1 col rasa de sal
1 xíc. de leite


Preparo
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea, em uma frigideira untada derrame a massa e doure os dois lados.

Recheio Bolonhesa
1 cebola
2 tomates
300 g de carne moída
1 col de extrato de tomate
sal á gosto
Óleo


Preparo
Pique a cebola e o tomate em cubos, coloque um filete de óleo na panela e adicione a cebola, frite até ficar dourada, adicione a carne moída, deixe a carne fritar por aproximadamente 5 minutos e por
fim acrescente o tomate, juntamente com o extrato, tempere a gosto.


Molho Especial
1 cx de creme de leite
1/2 caldo de picanha
100 g de queijo


Preparo
Coloque os ingredientes em uma panela e em fogo brando mexa até o caldo se dissolver e o queijo derreter, continue mexendo até atingir fervura.

Como montar?
Ainda com os ingredientes bem quentes, coloque em um prato a massa de panqueca, uma fatia de queijo e a carne moída, em seguida repita a mesma seqüência até quantas camadas considerar necessário. Para finalizar derrame o molho especial por cima.


Pronto!
Bom apetite!