Torta Casadinha

Ingredientes

200 gramas de bolacha Maria

100 gramas de margarina

1 caixa de leite condensado

Leite (a mesma medida da caixa de leite condensado)

1 ovo

2 colheres de sopa de amido de milho

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Massa

Bata no liquidificador a bolacha Maria até que ela vire uma farofa. Despeje essa farofa em uma tigela e acrescente a margarina misture até formar uma massa homogênea, reserve.

Creme

Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, o ovo e o amido de milho, em fogo baixo mexa até engrossar, separe a metade e acrescente o chocolate, reserve.

Como Montar?

Em um refratário coloque a massa e pressione no fundo e nas laterais formando uma camada de aproximadamente um dedo de espessura, leve ao forno por aproximadamente 15 minutos em fogo médio retire e despeje sobre a massa o creme preto e o creme branco, misture levemente. Leve ao congelador até endurecer.

Pronto!

Bom apetite!

Porções: 10     Tempo de preparo: 40 min            Nível de dificuldade: Facil

Escondidinho de Mandioca

Ingredientes

1 kg de mandioca cozida e amassada

1 lata de creme de leite

½ xícara de tempero verde picado

2 ovos

500 gramas de carne em pedaços

1 cebola picada

2 tomates picados

1 xícara de extrato de tomate

½ xícara de água

1 caldo de carne

1 xícara de requeijão

Queijo ralado

Sal e Pimenta

Molho

Em uma panela de pressão coloque a cebola, o tomate, a carne, o caldo de carne, o extrato de tomate e sal a gosto, deixe na pressão por aproximadamente 30 minutos. Retire a pressão e desfie a carne, misture bem e reserve.

Massa

Em uma panela coloque a mandioca, o creme de leite, os ovos, o tempero verde e tempere a gosto, misture bem e deixe em fogo baixo por 5 minutos, reserve.

Como Montar?

Em um refratário coloque a metade da massa, espalhe o molho, o requeijão e finalize com o restante da massa, salpique queijo ralado leve ao forno e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos.

Pronto!

Bom apetite!

Porções: 4      Tempo de preparo: 45 min  Nível de dificuldade: Médio

Lasanha Caseira

Ingredientes

400 gramas de carne moída

2 tomates médios picados

1 cebola picada

1 xícara de extrato de tomate

1xícara de água

1 tablete de caldo de carne

1 folha de louro

1 litro de leite

3 colheres de amido de milho

2 dentes de alho

3 xícaras de farinha de trigo

3 ovos

300 gramas de queijo fatiado

Óleo

Sal e Pimenta

Molho Bolonhesa

Despeje um filete de óleo em uma panela e frite a cebola até ficar dourada acrescente a carne moída, a folha de louro, deixe secar e frite por 10 minutos. Adicione os tomates, o caldo de carne e tempere com sal e pimenta a gosto. Quando os tomates estiverem desmanchados ponha o extrato de tomate e a água, deixe ferver por 15 minutos ou até o molho ficar da consistência de sua preferência, reserve.

Molho Branco

Em uma xícara ponha o amido de milho e um pouco do leite misture bem até o amido de milho se dissolver totalmente, reserve. Em uma panela ponha um filete de óleo e frite o alho, acrescente o leite e tempere a gosto. Quando estiver bem quente despeje a xícara de leite e misture bem até o molho engrossar, reserve.

Massa

Em uma vasilha bata levemente os ovos com um pouco de sal, acrescente a farinha aos poucos e vá misturando até formar uma massa homogênea que desgrude das mãos. Divida a massa em pequenas porções e em uma superfície lisa e enfarinhada abra a massa com a ajuda de um rolo, corte tiras largas e cozinhe em água fervente, reserve em uma bancada cuidando para que as massas não se grudem umas nas outras.

Como Montar?

Em um refratário ponha no fundo um pouco de molho bolonhesa, distribua as massa até cobrir toda superfície, cubra com molho bolonhesa, queijo e um pouco de molho branco. Repita esse procedimento e termine cobrindo com o molho branco. Leve ao forno e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.

Pronto!

Bom apetite!

Porções: 4      Tempo de preparo: 1 hora 30 min   Nível de dificuldade: Difícil

Panqueca Doce Americana

Ingredientes

1 ¼ xícara de farinha de trigo

1 colher de sopa de açúcar

3 colheres de fermento

2 ovos

1 xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina derretida

Pitada de sal

Óleo para untar

1 barra de chocolate

Creme de leite

Massa

Misture em uma vasilha a farinha, o açúcar, o fermento e o sal, reserve. Em outro recipiente misture os ovos, levemente batidos, o leite e a manteiga. Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa homogênea, o ponto não deve ser muito liquido. Em uma frigideira untada ponha a massa e espalhe até cobrir o fundo, doure dos dois lados. Repita o procedimento até acabar a massa. Reserve.

Ganache

Em banho maria derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem. Reserve.

Como Montar?

Em um prato coloque uma massa e espalhe o ganache faça camadas até acabar todas as  massas. Sobre a ultima massa vire o ganache até cobrir totalmente.

Pronto!

Bom apetite!

Porções: 6 panquecas      Tempo de preparo: 20 minutos       Nível de dificuldade: Fácil

Pãozinho Surpresa

Ingredientes

2 colheres de sobremesa de sal

1 colher de sobremesa de açúcar

2 colheres rasas de sopa de margarina

2 ovos

1 xícara de leite morno

5 xícaras de farinha de trigo

1 pacote (tablete) de fermento biológico

150 gramas de presunto cortado em cubinhos

150 gramas de queijo cortado em cubinhos

Orégano

1 gema

Massa

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, o sal, a margarina e o fermento. Transfira para um recipiente grande e junte a farinha aos poucos, sove até formar uma massa homogênea e divida em aproximadamente 20 pedaços iguais. Faça bolinhas cubra e deixe crescer por 40 minutos.

 Recheio

Em uma tigela coloque o queijo, o presunto e o orégano, misture bem e reserve.

Como Montar?

Com as mãos abra cada bolinha na forma de um retângulo e ponha aproximadamente uma colher de sopa de recheio. Molde os pãezinhos e disponha em uma forma enfarinhada. Deixe descansar por 10 minutos pincele uma gema batida e em seguida leve ao forno médio até dourar.

Pronto!

Bom apetite!

Porções: 20    Tempo de preparo: 1h 30minutos   Nível de dificuldade: Médio

·         Estes pães super saborosos são especiais para Suzi, Frank e Lari, como agradecimento pelo presente...

Nhoque ao Sugo

Ingredientes Nhoque

500 gramas de batata cozidas

2 xícaras de farinha de trigo

1 ovo

Sal

Preparo

Em uma tigela amasse as batatas até ficarem bem desmanchadas, acrescente o ovo misture bem e vá colocando a farina aos poucos mexendo bem até formar uma massa homogênea. Em uma superfície lisa enfarinhada faça rolinhos da espessura de um dedo polegar e corte de 2 em 2 centímetros, reserve (em uma superfície enfarinhada).

Ingredientes Molho

3 tomates picados

2 cebolas picadas

1 dente de alho picado

1 xícara de extrato de tomate

1 colher de sopa de azeite de oliva

Sal e pimenta a gosto

Preparo

Em uma panela despeje o azeite e coloque a cebola, frite até que fique dourada. Acrescente o alho, o tomate e tempere com o sal e a pimenta, deixe ferver até que o tomate se desmanche por completo. Coloque o extrato de tomate e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, se necessário acrescente um pouco de água, reserve.

Como montar?

Em uma panela com água fervendo coloque os nhoques, aos poucos, e na medida em que eles forem flutuando retire e disponha em um refratário repita esse procedimento até que toda a massa esteja cozida. Para finalizar despeje o molho sobre os nhoques.

Pronto!

Bom apetite!

Pão Recheado

Ingredientes

1 colher de sobremesa de sal

2 colheres de sobremesa de açúcar

½ xícara de óleo

2 ovos

1 xícara de água morna

½ quilo de farinha de trigo

½ pacote tablete de fermento biológico

1 xícaras de salame picado em cubinhos

1 xícaras de queijo em cubinhos

Preparo

Em uma vasilha misture o fermento, a açúcar e a água morna, em seguida ponha o óleo, um ovo e o sal. Aos poucos vá acrescentando a farinha, sovando bastante, até que desgrude das mãos, deixe descansar por 1 hora. Em uma superfície enfarinhada abra a massa com o auxilio das mãos até ela ficar da grossura, aproximada, de um dedo. Despeje sobre a massa o salame e o queijo e enrole. Coloque em uma forma untada e enfarinhada, pincele a massa com uma gema e deixe descansar por mais 30 minutos, leve ao forno com fogo baixo por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado.

Pronto!

Bom apetite!